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食譜如何申請專利,看看專業人士怎么說

時間:2021-04-13 17:35

      我國是美食之邦,中華美食稱號享譽海內外,許多電視、電影、文學作品都曾圍繞中華美食進行創作,比如紅樓夢中,“茄鲞”這道美食是這樣描述的:“把茄子把皮刨了,只要凈肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成釘子,用雞湯煨干,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封嚴,即成美食”。那么像這樣的美食譜如何申請專利呢?

咕咕狗|食譜如何申請專利,看看專業人士怎么說

      美食菜譜在我國《專利法》中的相關規定:

      其中二十五條明確規定:智力規則的活動與方法不授予專利權,而菜譜在專利法的引申解釋中,就屬于方法類,因此不能授予專利權。那么菜譜不能申請專利,那做菜的方法又是否可以申請專利呢?我們都知道,專利有三性特征,廚師使用不同的食材和方式加工出一種特色菜,的確含有新穎性、創造性和實用性的特征,按理說應該符合申請專利的條件啊。

      這里就需要針對廚師做菜方法這一行為具體進行分析:

      首先,即便同一個做菜方式,不同的廚師在溫度、烹飪時間、食材大小、調料多少等或多或少會存在少許的差別,這就導致不同廚師用同樣方法做同一道菜時,上述差異無法量化和標準化,最終導致口味和口感會有些許區別,而這些區別就是申請專利的阻礙。

      其次,從《專利法》的立法意圖出發,專利授權應當是一種技術方案,而像菜譜和做菜方式的這種行為,既沒有使用技術手段,也未解決技術問題和產生技術效果,因而不構成技術方案,因此不能授予專利也合情合理。

      工業化食品生產線是申請專利的有效方式:

      那么食譜該如何申請專利呢,目前最好的解決方式就是使用工業化食品生產線,通過將食材和調料進行量化和標準化配比,使得流水線上加工出的食品口味基本一致。即解決了口感口味不統一的問題,還解決了缺少技術方案的致命缺陷。通過這種方式,既能對制作工藝進行專利申請,還可以將生產機器申請實用新型專利或發明專利,可謂一舉兩得。

      以上就是食譜如何申請專利的相關解答,就目前《專利法》相關規定,許多菜品企業是以工廠流水線的菜品制作工藝流程來申請專利保護。如果您對這方面感興趣,可以聯系咕咕狗,我們在知識產權保護有多年豐富經驗,各領域專利均可撰寫,歡迎前來咨詢。

TAGS:如何申請專利

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